Kao . 平民美食小天地

  

高麗菜水餃內餡

材料：

高麗菜 1顆半

好市多豬絞肉 1大盒

水餃皮 4斤

蔥 兩株(切蔥段)

薑 5~6片

 

作法：

1. 蔥薑加水(約兩小飯碗水)，抓一抓，讓蔥薑的汁液(味道)跑進水裡

2. 高麗菜切末，加少許的鹽，拌勻出水後擠乾(絕對不能有一點水分的殘留)

3. 絞肉加蔥薑水，順時針方向攪拌，打出筋(有黏性會一絲一絲的)

4. 絞肉打好後加鹽、醬油、麻油，依個人喜好加喔~

5. 把高麗菜放入後，攪拌均勻就可以包了！！

 

(P.S 一大盒絞肉大約可以包200~300顆水餃，如果吃不完可以分批或者做獅子頭喔!!)